Sour du territoire de l’ours
New York Sour, avec du whisky et du vin de glace du territoire de l’ours, au Canada.
Sour du territoire de l’ours
New York Sour, avec du whisky et du vin de glace du territoire de l’ours, au Canada.
Ingrédients
- 60 ml (2 oz) de whisky BEARFACE
- 22 ml (0,75 oz) de jus de citron frais
- 22 ml (0,75 oz) de sirop de sucre
- 7 ml (0,25 oz) de blanc d’œuf (ou autre agent moussant)
- 15 ml (0,5 oz) de vin de glace
Pour la réalisation
Ajouter tous les ingrédients dans un shaker, sauf le vin de glace. Remplir de glaçons et agiter jusqu’à ce que le mélange soit très froid et qu’on obtienne environ 30 ml (1 oz) de mélange. Filtrer dans un verre old-fashioned double et remplir le verre de glaçons. Verser doucement le vin de glace sur la mousse formée de façon à ce qu’il flotte.
